「Ｂ群的簡介」：

維生素B群包括B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、菸鹼酸等等一系列維生素Ｂ，因此在這一組維生素Ｂ的後面加上「群」字。我們體內所有的生化反應需要酶這種蛋白質，酶需要在輔酶的協作下才能產生活性，並發揮它的作用，而B群就是非常最重要的輔酶。

每種維生素Ｂ的功效各自不同，下方論述詳細種類中，有相關的營養功效

• 維生素B1：有助於維持能量正常代謝。幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。有助於維持正常的食慾。

• 維生素B2：有助於維持能量正常代謝。有助於維持皮膚的健康。

• 維生素B6：有助於維持胺基酸正常代謝。有助於紅血球中紫質的形成。幫助色胺酸轉變成菸鹼素。有助於紅血球維持正常型態。增進神經系統的健康。

• 維生素B12：有助於紅血球的形成。增進神經系統的健康。

• 菸鹼素：有助於維持能量正常代謝。增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。

• 葉酸：有助於紅血球的形成。有助於核酸與核蛋白的形成。有助胎兒的正常發育與生長。

• 生物素：有助於維持能量與胺基酸的正常代謝。有助於脂肪與肝醣的合成。有助於嘌呤的合成。增進皮膚和黏膜的健康。

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• 泛酸：有助於維持能量正常代謝。增進皮膚和黏膜的健康。有助於體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。

「缺乏Ｂ群的症狀整理」：

缺乏Ｂ群的徵狀非常多元，當然與維生素Ｂ群牽連犯為極度廣泛有關，以下舉例幾種常見Ｂ群缺乏的徵狀：

• B1：認知功能下降、混亂

• B2：口角炎、痔瘡、疲倦、頭暈等

• B6：脂溢性皮炎、憂鬱

• 葉酸、Ｂ12：大球性貧血

• B12：走路不穩，手腳麻木、記憶力下降

「Ｂ群的食物來源」：

[攝取指標：肉類>魚貝類>其他]

肉類： 豬菲力、豬肝、豬腿肉（無脂肪）、牛肝、雞肝、豬肝

魚貝類：鰹魚、鮭魚、秋刀魚、牡蠣、 帶卵比目魚、小魚乾

澱粉類： 玄米飯、 胚芽飯、小麥胚芽、番薯、玉米

蔬菜類：埃及國王菜、 油菜花、芥菜、乾香菇、舞菇、茼蒿、 菠菜、 蘆筍

水果類：柳丁、酪梨、西瓜、哈密瓜、葡萄柚、木瓜、草莓、 榴槤、櫻桃、蘋果

豆類：大豆、蠶豆、納豆、 杏仁、毛豆、 青豆、黃豆、芝麻、南瓜子

核果類：花生、腰果、開心果

其他：牛奶、 雞蛋

「國民健康署建議的每日膳食營養攝取量」

由於Ｂ群不同成分，各自有其建議劑量

這邊特別提及葉酸的部分：

• 育齡婦女 400微克

• 準備懷孕婦女（受孕前一個月至懷孕期間）600微克

• 哺乳婦 500微克

「哪些人容易缺乏Ｂ群」

很多人會不知道自己需不需要吃Ｂ群，以下建議三種族群的人，可能需要考慮：

1.飲食不均：由於Ｂ群常出現於各類蔬菜、水果、奶、蛋、豆、魚、肉及堅果類中，倘若過度偏食就容易會缺乏B群。

2.長期素食者：由於維生素B12主要存在於動物性食物中，倘若連奶蛋都不能吃的素食者，則容易缺乏

3.老年人：有些年長者胃酸不夠、抑或是長期使用制酸劑，對某些維生素Ｂ（例如：B12）的吸收能力會受到限制，則容易缺乏

4.常喝酒者：酒精代謝會需要運用到維生素B群，因此經常應酬喝酒，維生素B群的需求度會上升

5.孕婦：葉酸可幫助胎兒的神經系統完整發育、維生素B6可稍微減輕孕吐，因此懷孕期間，建議多攝取足夠的維生素。

6. 洗腎／慢性腎衰竭患者：維生素B為水溶性物質，在透析過程中容易被移除，所以建議多攝取維生素B群。